Simplot은 폐기물 매립 제로 인증(zero-waste-to-landfill, ZWTL) 목표에 맞춰, 폐기물을 새로운 제품과 원료로 활용하는 다양한 노력을 이어가고 있습니다.

전 세계 감자 가공 시설에서 감자 부산물을 고품질의 제품과 원료로 업사이클링하여 감자의 모든 부분을 빠짐없이 활용하고 있습니다. 이를 실제로 보여주는 사례가 있습니다. 감자가 Simplot의 엄격한 프렌치프라이 기준에 미치지 못하면, 그 과정에서 나온 부산물을 그냥 버리지 않고 사료로 만들어 Simplot이 보유한 소의 먹이로 사용합니다.

아보카도 가공 시설에서도 같은 방식을 적용해 아보카도 역시 버려지는 부분 없이 활용합니다. 이렇게 남은 부산물은 비료나 바이오 연료, 아보카도 식용유로 다시 활용됩니다.

Simplot은 북미 전역의 제조 운영 시설 네 곳에서 층고가 높은 냉동 창고를 운영하고 있습니다. 효율적으로 설계된 이러한 시설들은 현장에서 더 많은 제품을 보관할 수 있게 해주어 제품이 최종 소비자에게 도달하기 전까지 필요한 이동을 줄여주며, 공급망 전반에서 에너지 사용을 크게 절감하고 배출량을 줄이는 데에도 기여하고 있습니다.

이러한 설계 덕분에 에너지 사용이 더 적은 소형 냉동 시스템으로도 냉동 창고를 -5°F로 유지할 수 있습니다. 아이다호주 콜드웰에 위치한 Simplot의 시설에서는 이를 통해 연평균 3,085메트릭톤의 CO₂ 환산 배출량을 감축하고, 6,686,398kwh의 에너지를 절감하고 있습니다.

북미에 있는 Simplot의 감자 가공 시설 네 곳에서는 바이오 다이제스터를 사용하고 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이는 감자 가공 과정에서 나오는 폐기물 중 일부를 활용해 에너지와 열을 생산하여 이를 다시 가공 시설에 공급하고 있다는 뜻입니다.