韓国の屋台風フライドポテト

ステップ1

フライヤーを174°Cに予熱します。

ステップ2

小さめのボウルにマヨネーズとコチュジャンを入れて混ぜ合わせます。ふたをして冷蔵庫に30分以上入れておきます。

ステップ3

鍋でお湯を沸騰させます。むき枝豆を入れて再び沸騰させ、3分間ゆでます。熱いまま容器に移し、提供するまで保温しておきます。

ステップ4

ソーセージを横半分に切り、包丁の先で4等分に切り込みを入れます。根元から4分の1は残しておきましょう。先端が開いてカールするまで、2~ 3分ほど揚げます。紙を敷いたトレーに移し、提供するまで保温しておきます。

ステップ5

フライドポテトをフライヤーで2分半~ 3分揚げます。114 gを皿に盛り付けます。コチュジャンマヨをかけ、揚げたソーセージ、枝豆、ふりかけ、パクチーをトッピングします。