Productos usados en esta receta
Enfoque
Una preparación de papas a la francesa vibrante y llena de nutrientes, con pesto de col rizada de sabor intenso y granos antiguos crujientes.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Precalienta el horno de convección a 400 ºF.
Paso 2
Para el pesto de col rizada, coloca las hojas de col rizada, los piñones, el aceite de oliva, el parmesano, los dientes de ajo, la sal y las hojuelas de pimiento en una licuadora o procesadora de alimentos y mezcla hasta obtener una combinación homogénea. Ajusta el condimento al gusto.
Paso 3
Desmenuza completamente la combinación de granos. Mezcla con aceite y coloca en una bandeja para horno. Hornea en horno de convección, con ventilador alto, durante 10 a 12 minutos.
Paso 4
Prepara las papas a la francesa según las instrucciones del empaque.
Paso 5
Coloca las papas a la francesa en un plato para servir y cubre con pesto de col rizada y granos crujientes. Decora con hierbas frescas o microbrotes si lo deseas.
