ポテト、ブロッコリー、ハムのチーズ焼き

ステップ1

オーブンを205°Cに予熱しておきます。

ステップ2

フルサイズの浅型ホテルパンに離型油をスプレーするか、パンライナーを敷きます。

ステップ3

ソースを作ります。鍋でバターを溶かしたら、小麦粉を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。ふつふつと泡立ち始めたら、中弱火にします。牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、スープを加えます。塩とコショウで味を調えます。一度沸騰させたら、火から下ろします。

ステップ4

大きめのボウルに、ブロッコリー、ハッシュブラウン、角切りのハム、赤ピーマン、シュレッドチーズ114 gを入れて混ぜます。チーズソースを加え、全体をよく混ぜ合わせます。準備したホテルパンに移し入れ、ふたをします。

ステップ5

中心温度が74°Cに達するまで50~ 55分焼きます。オーブンから取り出したら、残りのシュレッドチーズを散らします。ふたをせずにオーブンに戻し、チーズが溶けてフツフツと泡立つまで加熱します。

ステップ6

25等分に切り分け、すぐに提供します。