スパイシーチキンをトッピングしたバインミー風フライドポテト

ステップ1

中くらいの鍋に、ビネガー、水、砂糖、塩を入れます。沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜたら、火から下ろして冷まします。

ステップ2

中くらいの容器に、赤玉ねぎ、細切りのにんじん、薄切りのキュウリ、万能ねぎ、パクチーを入れて混ぜます。冷ましたピクルス液を野菜に注ぎ、1時間以上マリネします。

ステップ3

中くらいのボウルに、薄切りにした鶏肉、コチュジャン、にんにく、塩、コショウを入れて混ぜ、1時間ほど漬け込んでおきます。鶏肉をソテーして、盛り付けるまで保温しておきます。

ステップ4

フライドポテトを、パッケージの指示に従って調理し、保温しておきます。水気を切ったピクルスを170 gほど、皿の中央に盛り付けます。その周りに170 gのフライドポテトを盛り、ソテーした鶏もも肉を113 gトッピングします。約30 gのマヨネーズをかけ、飾り用のパクチーとライムを添えて仕上げます。