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<\/div>Tendencias para otoño/invierno 2023
Mira las tendencias en foodservice comercial y lo que necesitas para mantenerte a la moda.
Postres nostálgicos
“La buena comida y los grandes recuerdos van de la mano. Por lo tanto, no sorprende que los postres nostálgicos se consideren una “mega tendencia” hoy en día. Todos tienen un postre especial que siempre recuerdan, y sería una jugada sabia para los chefs aprovechar esos dulces recuerdos”. — CHEF ZELLER, chef ejecutivo corporativo, Simplot
Barritas de arroz inflado con frambuesa
Sigue siendo la delicia masticable, crujiente y esponjosa que recuerdas haber comido cuando eras niño, pero mejor. Agregamos trocitos de frambuesa para darles color y sabor, luego los sumergimos en chocolate blanco y pistachos triturados.
Alaska horneado relleno de waffles y frutas
Le dimos un toque encantador a la versión clásica de este postre de larga tradición al agregar frambuesas, arándanos y mango al helado y luego lo terminamos con una elegante base de waffle belga.
Pastel de frutas y confeti
Tres capas esponjosas y la adición de frambuesas, arándanos y mango hacen que este pastel sea elegante; el glaseado de la vieja escuela y la generosa aplicación de las chispas lo hacen divertido.
Cannoli de frambuesa, mango y arándanos
Delicadas y hojaldradas masas de cannoli rellenas de crema esponjosa y ligeramente endulzada y terminadas con mango, frambuesas y arándanos. Estos pequeños pastelitos fáciles de preparar realmente adornarán tu menú de postres.
Tendencia n.º 2: Platos pequeños vegetarianos
“Ahora es común ver que los acompañamientos que se crearon como maridajes de los platos principales se conviertan en las nuevas estrellas del mundo de los aperitivos vegetarianos. Piensa en coliflor, coles de Bruselas y ahora, brócoli rabe. Es una manera fácil de mostrar platos de origen vegetal y de temporada con un toque global”. — CHEF ZELLER, chef ejecutivo corporativo, Simplot
Ensalada de maíz estilo Medio Oriente
Vibrante, crujiente y versátil: esta ensalada vegana contiene maíz asado al fuego, garbanzos, tomates, pepino, cebolla morada y menta fresca. No escatimes en el aderezo casero de limón y tahini, es delicioso.
Risotto de arroz y coliflor al estilo italiano
Una versión más ligera para tus clientes conscientes de los carbohidratos y vegetarianos con todo el sabor y la textura cremosa de la versión tradicional. Seguirás teniendo que revolver, pero vale la pena.
Camotes asados con especias coreanas
Camotes marinados en una salsa gochujang picante y dulce, asados hasta que estén caramelizados y tiernos. Sirve como aperitivo o acompañamiento con dos salsas caseras.
Verduras con tempura al estilo japonés
¿Cuál es la mejor manera de hacer que las personas coman sus verduras? ¡Tempura! Cubre ligeramente las zanahorias, el brócoli y la coliflor, y fríe rápidamente hasta que estén dorados y crujientes. Sirve con una salsa casera de soya y jengibre.
Tendencia n.º 3: Pizza innovadora
“Cada vez más, los amantes de la pizza anhelan algo más que la entrega diaria de una pizza común. Hay muchas maneras de mejorar tu propuesta, desde pizzas vegetarianas y panes planos hasta combinaciones más creativas y sabores internacionales. ¡No esperes!” — CHEF ZELLER, chef ejecutivo corporativo, Simplot
Pizza Souvlaki de pollo
El aceite de ajo asado es la base de esta pizza de inspiración griega. Cubierto con pollo estilo Souvlaki, ajo asado, calabacín asado y queso feta. Con un toque de papas a la francesa en juliana, salsa tzatziki y orégano fresco.
Pizza Al Pastor
Esta suculenta pizza de inspiración mexicana tiene una base de salsa Mojo Rojo cubierta con cerdo al pastor, piña asada, pimientos rojos y cebollas asados, cebollas perla encurtidas y decorada con cilantro fresco.
Pizza de cerezas dulces y duraznos
Esta pizza realmente satisface tu antojo dulce con una base de ricota con miel, duraznos a la parrilla, cerezas oscuras Amaretto, trocitos de frambuesa, naranja confitada y pistachos picados.
Las últimas tendencias, entregadas
Tendencia n.º 4: Papas a la francesa cargadas
“Con el aumento de los precios en el menú, los restaurantes deben esforzarse aún más para atraer a las personas a comer afuera. Eso significa ofrecer algunos artículos únicos que crean experiencias gastronómicas verdaderamente inolvidables. Las papas a la francesa cargadas son un excelente vehículo para lograr esto”. — CHEF ZELLER, chef ejecutivo corporativo, Simplot
Papas a la francesa al estilo Maui
No estamos seguros de si este plato se clasifica como una comida o un postre, pero estamos bastante seguros de que querrás probarlo de cualquier manera. Papas a la francesa crujientes cubiertas con jarabe de coco, coco tostado y nueces de macadamia picadas.
Papas a la francesa con Ramen
Damos un paso audaz y cubrimos las papas a la francesa extradelgadas con todos los deliciosos sabores de un tazón de sopa de ramen: panceta de cerdo crujiente, verduras encurtidas, fideos ramen crujientes y la salsa picante de tu agrado.
Papas a la francesa estilo sushi
Llámanos locos, pero solo después de haber probado este plato. Papas a la francesa Conquest® perfectamente cocidas cubiertas con atún de aleta amarilla, rebanadas de aguacate, jengibre encurtido y mayonesa cremosa de wasabi con tiras de nori tostadas y semillas de ajonjolí.
Papas a la francesa mediterráneas
¿Alguna vez pusiste papas a la francesa en tu gyro? Invertimos ese concepto y pusimos el gyro en las papas a la francesa. ¿El resultado? Una obra maestra de inspiración mediterránea, ¡demasiado rica!
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La pizza innovadora eleva el sabor a nuevas alturas
No es ninguna sorpresa, a los clientes les encanta la pizza, pero los sabores están evolucionando. Así que no tengas miedo de volverte un poco loco con los ingredientes de tus pizzas: vegetales, curry, Souvlaki, Al Pastor, mariscos. Anímate a probarlos.