7 consejos para LTO de restaurantes que fomentan la concurrencia

Las ofertas por tiempo limitado (limited-time offers, LTO) han sido durante mucho tiempo una de las tácticas más efectivas para generar entusiasmo e impulsar la concurrencia del restaurante. Los consumidores las ven como una forma segura de probar nuevos platillos, atraídos por sabores e ingredientes únicos. Para los operadores, las LTO son herramientas esenciales para diferenciarse de la competencia y ofrecer a las personas nuevas razones para que visiten sus establecimientos. Las LTO son un elemento imprescindible de las estrategias de menús en el futuro, y los resultados hablan por sí mismos:

• Los consumidores dedican un promedio del 28 % de su presupuesto al servicio de alimentos¹

• El 55 % de los consumidores considera si un restaurante ofrece LTO al decidir dónde salir a comer²

• Se proyectó que 2025 iba a ser el año más importante para los lanzamientos de LTO, pues se preveían lanzar 39,042 LTO en el transcurso del año³

7 consejos para LTO de restaurantes que fomentan la concurrencia peatonal

• Enfócate en crear un valor convincente, no precios con descuento. La correlación entre el precio y el valor está disminuyendo con el tiempo, lo que demuestra que el valor se deriva de mucho más que el precio en sí.⁴ En lugar de ello, enfócate en crear una experiencia única que tus clientes no encontrarán en ningún otro lugar.

• Asegúrate de que tu LTO sea fotogénica. Las dos razones principales por las que la gente elige comprar una LTO giran en torno a cómo se ve el artículo en los puntos de venta y los anuncios del establecimiento. Esto es de especial importancia para atraer clientes más jóvenes. Así que presta atención al color, la textura y la presentación mientras diseñas una LTO, y paga por la fotografía profesional porque vale la pena.

• Comercializa en las redes sociales y en tu restaurante. Según los operadores, estos son los dos medios más eficaces para promocionar LTO, aunque la publicidad televisiva llegue a más consumidores. Considera empezar con carteles y folletos en el menú. Únete a Simplot+ para acceder a nuestro Calendario de LTO y kit de mercadeo.

• Hazlo simple. Los operadores dicen que las mejores LTO son las que son fáciles de llevar a cabo y que llevan ingredientes que ya tienen. Evita opciones que requieran instrucciones complicadas, ingredientes difíciles de obtener y equipos especiales. Dada la escasez de mano de obra, los operadores deben tener en cuenta los productos preparados.

• Piensa en más que en las LTO de hamburguesas y batidos. El interés del consumidor es alto en una amplia variedad de artículos LTO, con aperitivos, platillos principales de carne y postres encabezando la lista.

• Los consumidores quieren más que LTO de temporada. Por supuesto, las LTO de temporada siguen siendo populares, pero aquellas con ingredientes frescos, ingredientes de primera calidad y sabores únicos son las que los consumidores más desean. Otras LTO muy populares incluyen twists nuevos en platillos familiares, ingredientes rara vez disponibles, sabores regionales/locales, así como artículos nostálgicos, hechos a mano y superiores.

• Incluye a tus clientes en el proceso. Es más probable que los consumidores de más de 35 años se vean influenciados por una experiencia sensorial (es decir, relacionada con el gusto o el olfato), mientras que es más probable que los consumidores de 18 a 34 años se vean influenciados al ver las papas a la francesa en los materiales de mercadeo.⁵ ¿Qué mejor manera de reducir el riesgo de un fracaso que obtener comentarios directamente de la fuente?

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