De la cocina a la cafetería: productos básicos de alta calidad que encantarán a los niños

Como chef con más de una década en el sector de foodservice, la mayor parte del tiempo dedicado al catering, he aprendido que el éxito en alimentar a una multitud radica en ofrecer favoritos familiares y facilitar la vida de quienes están detrás de escena. Eso es precisamente lo que buscamos hacer en Simplot: asociarnos con operadores de K-12 para ofrecer alimentos nutritivos, de alta calidad y fáciles de preparar que logren despertar interés en los estudiantes y asegurar que se alimenten bien. Porque, seamos sinceros, un niño con hambre no va a sobresalir en ese examen de matemáticas.

El desafío: mantener a los niños en la mesa

Uno de los mayores desafíos que enfrentan los equipos de foodservice escolares es la participación de los estudiantes. Claro, los niños están abiertos a probar nuevos alimentos: el 73 % ha probado algo nuevo en la última semana, pero solo el 7 % está dispuesto a dar ese primer bocado en la escuela.¹ Por eso, optar por alimentos básicos de alta calidad y muy apreciados es una estrategia ganadora. Los alimentos reconfortantes con un toque nutritivo ayudan a garantizar que los estudiantes realmente coman lo que tienen en su bandeja en lugar de tirarlo a la basura. Incluso como adultos, todos experimentamos alegría al disfrutar nuestro plato sencillo favorito, bien preparado en un restaurante, o nuestra comida casera favorita después de un largo día. Aquí hay una lección: Mantén las cosas simples para nuestros niños, y será más probable que terminen lo que tienen en sus platos.

Comprender el paladar del estudiante: según los datos

Los operadores de K-12 conocen bien la dificultad de intentar complacer a los jóvenes comensales. Los datos respaldan lo difícil que puede ser este trabajo:¹

• El 58 % de los niños afirma que no les gustan las opciones de la cafetería, lo que hace que sea un desafío mantener altas las tasas de participación.

• El 49 % de los padres está de acuerdo en que sus hijos tienen hábitos alimenticios exigentes, lo que demuestra que los platos familiares y accesibles son clave para el éxito.

• Si bien el 73 % de los niños ha probado un alimento nuevo en la última semana, solo el 7 % lo hace en la escuela. Esto significa que las escuelas no son el lugar principal para la exploración de alimentos, lo que hace que sea fundamental ofrecer comidas que los niños ya conozcan y amen.

Al aprovechar estos conocimientos, los operadores de K-12 pueden centrarse en alimentos que ofrezcan aceptación y nutrición, asegurando que los estudiantes realmente coman y disfruten lo que tienen en sus platos. A veces, la simplicidad triunfa al alimentar a la próxima generación de jóvenes mentes, y el verdadero éxito aquí es permitir que el almuerzo sea un descanso con platos sencillos para que puedan regresar al aula y sobresalir. Es divertido alentar a los niños a explorar nuevos alimentos, pero tal vez la escuela no sea el lugar para hacerlo. Los datos muestran que prácticamente ningún niño se salta el almuerzo, por lo que ofrecer comidas simples y agradables solo puede ayudarles a superar la tarde.

Platos ganadores que funcionan en cualquier cafetería K-12

Para aumentar la participación, enfoquémonos en platos que los niños ya aman y que son fáciles de preparar con productos de Simplot. Estas comidas cumplen con todos los requisitos: son fáciles de preparar, nutritivas y, lo más importante, deliciosas.

Más que solo productos: un verdadero socio en el éxito de K-12

En Simplot, sabemos que alimentar a los estudiantes va más allá de simplemente tener los ingredientes adecuados. Por eso ofrecemos apoyo en mercadeo, recetas acreditadas e inspiración para menús. Esto ayuda a los operadores de K-12 a maximizar la participación mientras mantienen los costos laborales bajo control. ¿Has visto nuestro último Trend Feast® para K-12? Descarga tu copia aquí para obtener recetas modernas que son divertidas, simples y mantienen a los niños interesados en la cafetería. Estamos aquí para facilitar tu trabajo, para que puedas concentrarte en lo que realmente importa: mantener a los niños felices, saludables y listos para aprender.

¿Buscas más ideas de recetas o apoyo operativo? Visita nuestro sitio web para obtener más información sobre cómo podemos asociarnos en el ámbito de K-12.