Las nuevas formas de papas a la francesa potencian la ventaja competitiva

¿Cuál sigue siendo el artículo número uno más popular en los menús de restaurantes entre todos los grupos de edad, según la investigación?  Papas a la francesa.¹ Asegurarte de que tus papas a la francesa impresionen a tus clientes claro que es fundamental para tu éxito a largo plazo. Cuando se trata de captar la atención, las papas a la francesa con formas inusuales están atrayendo más miradas que nunca en estos días.

Si bien la categoría general de papas congeladas cayó un 1.3 % el año pasado, las papas a la francesa con formas poco convencionales superaron ampliamente al mercado en función del volumen vendido:

• Corte lattice +15 %
• Gemas moldeadas +4 %
• Papas a la francesa corte ondulado +3.5 %²

Por qué funcionan las formas poco convencionales
Hoy en día, las papas a la francesa vienen en docenas de largos y grosores, sin mencionar la gran variedad de sabores y rebozados.  Pero de todas las características de las papas a la francesa de alto rendimiento, los operadores suelen pasar por alto el poder de la forma. 

Desde que Simplot inventó la papa a la francesa congelada en 1953, el corte recto icónico ha sido el rey, y los cortes rectos siguen siendo los que más volumen mueven. 

Sin embargo, como la naturaleza humana es lo que es, los comensales siempre están atentos a algo nuevo y diferente.  Una forma novedosa de papas a la francesa representa un gran ejemplo de “experimentación segura”—un producto nuevo que es simplemente un “twist” sobre algo que ya conocen y les gusta, en este caso, las papas a la francesa. Además, la diferencia se limita a su forma en lugar de un sabor nuevo y desconocido, lo que la hace incluso “más segura” para probar.

Qué significa para los operadores
Las papas a la francesa son un elemento tan importante para tus clientes que elegir una forma distintiva puede ayudarte a cumplir algunos de tus objetivos más importantes:

• Diferenciar tu operación de la competencia
• Impulsar más flujo de clientes al ofrecer algo único y apetecible
• Aumentar la rentabilidad al crear una oportunidad para cobrar un extra por una segunda o tercera opción de papas a la francesa “de primera calidad”
• Genera entusiasmo en las redes sociales con presentaciones de platillos “dignos de Instagram”
• Une más estrechamente tus papas a la francesa con el tema de tu restaurante y menú

Simplot lanza una nueva forma de papas a la francesa exclusiva
En enero de 2020, Simplot lanzó una nueva y emocionante forma de papas a la francesa con su popular cobertura invisible Conquest®: Tiras de papas crujientes Conquest. Presentan la misma excepcional crocancia en una forma larga, ancha y delgada, perfecta para presentaciones de platillos innovadores. 

Diferente es bueno
En la era de la gastronomía impulsada por las redes sociales, ya no se trata simplemente de atreverse a ser diferente —es’ un imperativo empresarial . Los productos innovadores como las tiras de papas crujientes Conquest funcionan bien como tu papa a la francesa primaria o como una alternativa rentable en un menú con varias opciones de papas a la francesa. Úsalas para atraer clientes y diferenciarte con una oferta única que no requiera equipo adicional ni capacitación del personal.