Arma un tazón de burrito

Paso 1

El día antes del servicio, descongela el guacamole bajo refrigeración durante la noche.

Paso 2

Precalienta una sartén grande para saltear o sartén inclinable a fuego medio-alto. Agrega aceite. Una vez que el aceite comience a destellar, agrega el maíz y los frijoles negros. Cocina durante 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia.

Paso 3

Rocía una bandeja de mesa de vapor de 2 pulgadas de profundidad con desmoldante. Vierte el arroz congelado en una bandeja de la mesa de vapor sólida y cubre con un envoltorio plástico. Cocina al vapor durante 6 minutos. Después de cocinar, deja enfriar el arroz ligeramente, luego vierte el jugo de lima sobre el arroz y espolvorea el cilantro y la sal de manera uniforme por encima. Desgrana el arroz para incorporar el jugo y el cilantro de manera uniforme. No mezcles demasiado o el arroz se volverá pegajoso.

Paso 4

Prepara el pollo para fajitas según las instrucciones del fabricante.

Paso 5

Para el servicio, coloca los ingredientes en cada tazón para servir: 1 taza (cuchara medidora n.º 4) de arroz integral, 1/2 taza (cuchara medidora n.º 8) de maíz y frijoles negros, 1/3 taza (cuchara medidora n.º 12 de 2 oz.) de pollo, 2 cucharadas (cuchara medidora n.º 30) de guacamole, 2 cucharadas. (cucharón de 1 oz.) de salsa y 1 cucharada. de queso cheddar.

Componentes del plato

2 oz. m/ma, 2 oz. eq.. Grano integral rico en fibra, 1/8 de taza de verduras con almidón, 1/8 de taza de frijoles y guisantes (legumbres) y 3/8 de taza de verduras adicionales.