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Delicioso sándwich de mantequilla de cacahuate y jalea
A veces, un simple sándwich de mantequilla de cacahuete y jalea da en el clavo. Pero ¿por qué no hacer que el clásico sea un poco más elegante y sofisticado con brioche tostado, bayas y un toque de arándanos caseros?
Instrucción de preparación:
Paso 1
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina 1/4 de taza de arándanos, azúcar y jugo de limón. Revuelve y cocina hasta que los arándanos liberen sus jugos, unos 3 a 5 minutos. Machacar ligeramente los arándanos con un tenedor o una cuchara para crear una textura parecida a la mermelada. En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz y el agua. Agrega la mezcla de almidón de maíz a la cacerola y revuelve hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 2
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan para que queden ligeramente crujientes. Unta de manera pareja una rebanada de pan con la mantequilla de cacahuate. Espolvorea generosamente los trocitos de frambuesa sobre la mantequilla de cacahuate. Coloca los arándanos en capas uniformes por encima. Rocía un poco de miel o jarabe de arce sobre las bayas si lo desea para agregar más dulzor. Coloca la otra rebanada de pan por encima para completar el sándwich.
Paso 3
Rocía la mermelada de arándanos preparada por encima del sándwich. Espolvorea más trocitos de frambuesa sobre la mermelada. Adorna con algunos arándanos enteros para un acabado vibrante. Corta el sándwich por la mitad para obtener un bonito corte transversal.
