Productos usados en esta receta
Papas a la francesa cargadas con Etouffee
Rendimiento: 8 Porciones (14 oz.)
Rendimiento: 8 Porciones (14 oz.)
Papas a la francesa crujientes de corte ondulado con cobertura, bañadas con etouffee de cangrejo de río picante, deliciosas y aprobadas por Bayou.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Precalienta la freidora a 345 ºF
Paso 2
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la combinación de pimienta y cebolla y el apio. Cocina hasta que el apio esté blando. Agrega la harina y revuelve para mezclar. Cocina, revolviendo frecuentemente durante 2 a 3 minutos. Incorpora las hojas de laurel, el condimento criollo y el caldo de pollo. Continúa cocinando a fuego medio hasta que se espese, revolviendo con frecuencia. Agrega las colas de cangrejo de río y cocina de 3 a 5 minutos, hasta que estén bien cocidas. Retira las hojas de laurel. Mantén caliente para el servicio.
Paso 3
Para cada porción, prepara 8 oz. de papas a la francesa según las instrucciones del empaque. Transfiere al plato para servir. Cubre con 6 fl. oz. de Etouffee. Decora con 1 cucharada de cebolla cambray.
