Productos usados en esta receta
Chocolate caliente mexicano y salsa de caramelo con miso
Rendimiento: 8 Porciones
Rendimiento: 8 Porciones
Una combinación dulce y sazonada elaborada para el disfrute.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Prepara el chocolate caliente mexicano: En una cacerola mediana a fuego medio-alto, agrega la leche, el cacao en polvo, el azúcar, la canela, el extracto de vainilla, la pimienta de cayena y una pizca de sal. Mezcla con un batidor. Agrega el chocolate sin endulzar y calienta hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla esté caliente, pero sin hervir.
Paso 2
Para la salsa de caramelo con miso: En una cacerola pesada a fuego medio-alto, mezcla el azúcar y 1/4 taza de agua. Sin seguir revolviendo, lleva la mezcla a hervor. Cuando el azúcar cobre un color dorado intenso, retira la sartén del fuego. Una vez que los retires del fuego, vierte cuidadosamente la crema. Revuelve para mezclar. En un plato pequeño, mezcla el miso con 1 cucharada de agua. Luego, rocía el miso en la cacerola y bate para incorporar.
Paso 3
Prepara el camote a la francesa según las instrucciones del empaque. Sirve con chocolate caliente y un acompañamiento de salsa para remojar.
