Waffles Rosy de fresa

Rendimiento: 4 Porciones (16)

Rendimiento: 4 Porciones (16)

Waffles tiernos cubiertos con fresas y servidos con un huevo escalfado, tocino crujiente y una deliciosa cuajada de frambuesa.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot Simple Goodness™: Fresas, IQF enteras	12 oz.	2 tazas
Cuajada de frambuesa, preparada (ver receta)
Agua		2 tazas
Vinagre blanco		1 cucharada
Sal		1 cucharadita
Huevos, grandes		4 cada uno
Waffles, preparados, 7 pulgadas de diámetro		4 cada uno
Tocino, corte grueso, preparado		8 rebanadas
Mantequilla, ablandada		4 cucharada
Menta, fresca, picada		4 cucharadita

Instrucción de preparación:

Paso 1

Descongela las fresas según las instrucciones del empaque y corta en mitades.

Paso 2

Prepara la cuajada de frambuesa .

Paso 3

Hierve agua en una olla, agrega vinagre y sal. Rompa cada huevo en una taza pequeña. Revuelve el agua con una cuchara haciendo un movimiento circular. Agrega los huevos y cocina durante aproximadamente 2 1/2 a 3 minutos. Retira los huevos con una cuchara ranurada y reserva tibios.\t\t\t\t

Paso 4

Para el servicio, transfiere un waffle a un plato tibio. Cubre con 1 cucharada de mantequilla, 1/2 taza de fresas, 1 huevo escalfado y 2 trozos de tocino. Sirve con 2 fl. oz. de cuajada de frambuesa y espolvorea con 1 cucharadita de menta.