Productos usados en esta receta
Salsa Skordalia (salsa griega de papa y ajo)
Rendimiento: 23 Porciones (4 oz. each)
Rendimiento: 23 Porciones (4 oz. each)
La Skordalia es la salsa nacional de Grecia y por una buena razón. Hecha con papas, nueces y ajo fresco: es increíblemente versátil; úsala como salsa para carnes y verduras asadas o como untable sobre pan crocante o galletas.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Prepara el puré de papas de acuerdo con las instrucciones del empaque. Enfría a temperatura ambiente.
Paso 2
Tuesta las nueces y las almendras en una sartén o en el horno hasta que estén doradas. Deja enfriar y transfiere al tazón del procesador de alimentos. Pulsa hasta obtener trozos grandes.
Paso 3
En un tazón grande, mezcla las papas, los frutos secos, el agua, el ajo, la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una consistencia homogénea. Sirve en un recipiente o plato y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, espolvorea con cebollín y condimento.
