Horchata de vainilla y arce

Rendimiento: 4 Porciones (8 fl. oz. each)

Rendimiento: 4 Porciones (8 fl. oz. each)

Toma una horchata mexicana tradicional y personalízala con arroz integral y leche de almendras. El resultado es un ponche vegetal cremoso, no demasiado dulce, con un toque de vainilla burbujeante y chocolate mexicano.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Leche de almendras, vainilla, sin endulzar	16 fl. oz.	2 tazas
Rama de canela		1 cada uno
Simplot Good Grains™: Arroz integral, IQF		2 tazas
Jarabe de arce		1/2 taza
Agua con gas de vainilla	12 fl. oz.	1 lata
Ron, sin alcohol	8 fl. oz.	1 taza
Polvo de chocolate mexicano		como decoración

Instrucción de preparación:

Paso 1

En una olla, hierve la leche de almendras y la rama de canela a fuego medio. Agrega el arroz integral y vuelve a llevar a hervor. Retira del fuego, cubre y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 3 horas.

Paso 2

Agrega la mezcla de leche de almendras a una licuadora y procesa hasta que quede suave. Cuela la leche de almendras a través de varias capas de tela para queso o a través de un colador muy fino. Desecha los sólidos. Agrega el jarabe de arce, revuelve para combinar, transfiere a un recipiente de vidrio y refrigera.

Paso 3

Para cada porción, coloca un cubo de hielo grande en un vaso para cóctel. Vierte 1/4 de taza de mezcla de leche de almendras en el vaso, cubre con 3 fl. oz. de agua con gas de vainilla, 2 fl. oz. de ron y espolvorea con chocolate en polvo mexicano.