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初ガツオとアボカドのカルパッチョ 海苔の佃煮添え
歩留まり: 1 食数 (113g)
歩留まり: 1 食数 (113g)
とても相性の良いアボカドと海鮮の組み合わせ。旬の初カツオで春らしい季節感を、海苔の佃煮で和風テイストを加えました。
調理方法：
ステップ1
アボカドをパッケージの指示に従って解凍します。
ステップ2
カツオを1切れ8~ 10g目安にスライスし、器に扇状に盛り付けます。
ステップ3
カツオに海水塩を少々振り、器の奥側にベビーリーフを2~ 3枚盛り付けます。
ステップ4
アボカド ダイスカットを粗みじん切りにしてボウルに入れ、濃口醤油をからめ、カツオの上に盛り付けます。
ステップ5
アボカドの上に海苔の佃煮をのせ、全体にマヨネーズをかけます。
ステップ6
フライドガーリック、オリーブオイル、ブラックペッパー、とびっこを散らして仕上げます。
*三ぞう岩本町店様提供レシピ
