아보카도 및 코코넛 콜드 폼 커피
산출량: 32 제공 (120ml)
산출량: 32 제공 (120ml)
아보카도 테이크와 같은 풍부한 식물성 재료로 건강식을 넘어 군침을 돋게 하는 맛을 고객에게 선사하세요. 이 스페셜티 커피는 항상 인기 있는 에스프레소에 트렌디한 식물성 재료를 결합한 커피입니다.
준비 지침
1단계
포장지 설명에 따라 아보카도를 해동합니다.
2단계
포장지의 지침에 따라 에스프레소를 추출합니다. 뜨거운 온도를 유지하세요.
3단계
중간 크기의 볼에 아보카도 454g과 헤비 휘핑크림 1.4리터, 아가베 60ml를 넣고 고운 질감이 될 때까지 휘젓되 휘핑하지는 마세요. 휘핑크림 디스펜서에 붓고 포장의 지침에 따라 커버를 뗀 후 N02 카트리지를 삽입합니다. 나중에 리필할 수 있도록 차갑게 보관하세요. 다른 중간 크기의 볼에 코코넛 밀크와 헤비 휘핑크림 405ml, 아가베 넥타 90ml를 넣고 섞습니다. 휘핑하지 않으면서 고운 질감이 될 때까지 섞어줍니다. 두 번째 휘핑크림 디스펜서에 붓고 포장의 지침에 따라 커버를 뗀 후 N02 카트리지를 삽입합니다. 나중에 리필할 수 있도록 차갑게 보관하세요.
4단계
투명한 유리 커피잔에 뜨거운 에스프레소 120ml를 따릅니다. 먼저 크림 디스펜서에 아보카도 혼합물을 채운 후 에스프레소 위에 원하는 양의 아보카도 거품을 올립니다. 두 번째 크림 디스펜서에 코코넛 혼합물을 채우고 아보카도 거품 위에 코코넛 거품을 층층이 쌓아 올립니다. 히비스커스 또는 하바네로 크리스탈로 장식합니다.
