Parfait de arándanos

Rendimiento: 29 Porciones (12 oz. each)

Rendimiento: 29 Porciones (12 oz. each)

Este parfait, una opción ligera pero satisfactoria para el desayuno o el almuerzo, está repleto de arándanos dulces naturales, yogur griego de limón y granola crujiente.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot Simple Goodness™: Arándanos	5 lb.
Yogur griego de vainilla, bajo en grasa		3 cuarto de galón + 2 1/2 tazas
Jugo de limón		3/4 tazas + 2 cucharada
Granola		1 cuarto de galón + 3 1/4 tazas

Instrucción de preparación:

Paso 1

Un día antes del servicio, coloca los arándanos en una bandeja perforada sobre una bandeja sólida en el refrigerador para descongelarlos y escurrirlos.

Paso 2

Para hacer yogur de limón, coloca el yogur griego y el jugo de limón en un recipiente grande. Bate para combinar.

Paso 3

Para el servicio, ensambla el parfait en tazas de 12 oz. en el siguiente orden: 1/2 taza (cuchara medidora n.º 8) de arándanos, 1/2 taza (cuchara medidora n.º 8) de yogur griego de limón, 1/4 taza (cuchara medidora n.º 16) de granola.

Componentes del plato

1 oz. m/ma, 1 oz. eq. de grano integral rico en fibra (Whole Grain-Rich, WGR), 1/2 taza de fruta