Fondue y papas a la francesa

Paso 1

Descongela la espinaca y mantén fría hasta que esté lista para usar.

Paso 2

Precalienta la freidora a 345 ºF

Paso 3

Derrite 2 oz. de mantequilla en una sartén, agrega el ajo y la espinaca descongelada, cocina hasta que la espinaca esté bien caliente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Incorpora 1 taza de salsa de queso blanco y lleva a hervor lento. Apaga el fuego, prueba y condimenta con sal y pimienta según sea necesario. Mantén caliente para el servicio.

Paso 4

Derrite las 2 oz. restantes de mantequilla en una sartén, agrega las cebollas en cubos y 1 cucharadita de azúcar. Cocina a fuego medio hasta que las cebollas se doren, revuelve con frecuencia. Agrega la salsa Maggi y 16 oz. de salsa de queso blanco. Lleva a hervor a fuego bajo; apaga el fuego. Prueba y condimenta con sal y pimienta según sea necesario. Mantén caliente para el servicio.

Paso 5

Coloca la salsa búfalo y las 16 oz. restantes de salsa de queso blanco en una cacerola pequeña. Hierve a fuego lento. Retira del fuego e incorpora el queso azul. Condimenta con sal y pimienta. Mantén caliente para el servicio.

Paso 6

Cocina las papas a la francesa en la freidora durante 2 1/2 a 3 minutos. Transfiere a un plato para servir y sirve con salsas tibias como acompañamiento.