Gallinas de Cornualles condimentadas con hierbas y cereales

Rendimiento: 6 Porciones (1 Hen each)

Rendimiento: 6 Porciones (1 Hen each)

Ofrecer comidas navideñas para llevar es una excelente manera de aumentar las ventas durante la ajetreada temporada navideña. Los chefs de Simplot crearon esta deliciosa gallina de Cornualles rellena frotada con hierbas como alternativa al pavo tradicional.

Granos:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Cebolla amarilla, dulce, finamente cortada en cubos	8 oz.
Mantequilla, derretida	6 oz.	3/4 taza
Dientes de ajo finamente picados		3 cada uno
Combinación de hierbas, tomillo fresco, orégano, romero, perejil, dividido		1/2 taza
Simplot Good Grains™: Combinación de granos de origen ancestral y col rizada	20 oz.	1/2 bolsa

Gallinas de Cornualles:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Gallinas de Cornualles, aproximadamente de 12 a 15 oz. cada una		6 cada uno
Aceite de oliva	3 fl. oz.
Sal marina		1 cucharada
Pimienta negra recién molida		1 cucharadita

Instrucción de preparación:

Paso 1

Precalienta el horno a 375 ºF.

Paso 2

Rehoga las cebollas en mantequilla en una sartén grande a fuego medio durante 5 minutos hasta que estén translúcidas. Agrega el ajo y la combinación de granos. Cocina hasta que esté bien caliente, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Deja la mezcla a un lado para que se enfríe.

Paso 3

Prepara y limpia las gallinas de Cornualles, sécalas con toallas de papel. Rellena las gallinas con la combinación de granos, dividiéndolas uniformemente. Ata o amarra las gallinas, frota con aceite de oliva, espolvorea con sal marina, pimienta y las hierbas restantes. Hornea durante 30 a 40 minutos o hasta alcanzar una temperatura interna de 165 ºF. Los tiempos de cocción pueden variar según el horno.