Ensalada de frijoles de verano con miel y Dijon

Rendimiento: 20 Porciones (4 oz.)

Rendimiento: 20 Porciones (4 oz.)

Tus clientes pueden disfrutar de las abundancias del verano durante todo el año con esta colorida y crujiente ensalada que incluye judías verdes Simplot Simple Goodness™.

Aderezo:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Mostaza de Dijon	2 oz.
Miel	2 oz.
Vinagre de vino blanco	3 fl. oz.
Aceite de oliva	6 fl. oz.
Estragón fresco picado		2 cdas
Sal		1 cucharadita
Pimienta negra molida		1/2 cucharadita

Judías verdes:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot Simple Goodness™: Judía verde	48 oz.

Ingredientes de la ensalada:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Pimiento rojo, en juliana	12 oz.
Jícama, cortada en juliana	10 oz.
Almendras, laminadas, tostadas	2 oz.

Instrucción de preparación:

Paso 1

En un tazón de acero inoxidable, mezcla los ingredientes del aderezo hasta que se emulsionen.

Paso 2

Prepara los frijoles de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre y enfría.

Paso 3

En un tazón grande, combina los frijoles con los pimientos rojos y la jícama. Mezcla con el aderezo para cubrir. Justo antes de servir, agrega las almendras tostadas a la ensalada.