Productos usados en esta receta
Kit de picnic para brunch con alitas de pollo fritas estilo coreano
Rendimiento: 12 Porciones
Rendimiento: 12 Porciones
Marinadas, recubiertas a mano y dos veces fritas, estas alitas de pollo son sabrosas y perfectamente crujientes por fuera. Sirve con papas a la francesa sabor waffle, arroz frito tailandés y budín de chía, ¡y tendrás el kit perfecto para llevar!
Instrucción de preparación:
Paso 1
Lava las alitas de pollo. Seca bien y transfiere a un tazón o bandeja grande. Agrega 2 cdas. de jengibre y condimenta con sal y pimienta. Mezcla bien para distribuir los condimentos. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas.
Paso 2
En un tazón pequeño, combina el gochujang, la salsa de soya, el vinagre de vino de arroz, el azúcar moreno, el ajo, las 3 cdas. restantes de jengibre rallado y el aceite de ajonjolí. Bate para combinar. Refrigera para el servicio.
Paso 3
Prepara el pudín de chía, consulta la receta aquí. Prepara el arroz frito tailandés estilo callejero, consulta la receta aquí. Divide cada una en porciones para incluir para comidas completas de picnic.
Paso 4
Prepara la mezcla de cobertura según las instrucciones del empaque. Sumerge las alitas de pollo en la cobertura para cubrirlas bien. Fríe los lotes en una freidora precalentada a 320 ºF hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos. Transfiere a una rejilla de alambre. Aumenta la temperatura de la freidora a 350 ºF y fríe las alitas por segunda vez hasta que estén bien cocidas y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos según el tamaño.
Paso 5
Prepara las papas a la francesa según las instrucciones del empaque. Para cada porción, sirve 8 oz. de alitas de pollo preparadas con 6 oz. de papas a la francesa y una porción de 2 oz. de salsa preparada como acompañamiento.
