Bocadillos de queso y pimiento con tocino

Paso 1

Prepara la pasta de aguacate y eneldo, consulta la receta aquí.

Paso 2

En el tazón de una procesadora de alimentos, agrega la pasta de queso, el queso crema, los pimientos y la sriracha. Procesa hasta que se mezcle. Transfiere la mezcla a un tazón e incorpora el queso cheddar.

Paso 3

Para preparar la mermelada de tocino, coloca el tocino en una sartén y cocina a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que se haya derretido la mayor parte de la grasa. Agrega las cebollas caramelizadas y cocina durante 4 minutos más. Agrega el vino de cocina de jerez para desglasar la sartén. Reduce el fuego, agrega el ketchup y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de usar para dejar que se forme mermelada de tocino.

Paso 4

Prepara las papas a la francesa corte lattice de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 5

Para preparar cada bocadillo, usa una papa a la francesa corte lattice grande como base y unta con mermelada de tocino. Usa una papa a la francesa ligeramente más pequeña y unta con queso y pimiento, colócala sobre la pila con el queso hacia arriba. Cubre otra papa a la francesa corte lattice con la pasta de aguacate y eneldo y agrégala a la parte superior de la pila. Usa un palillo para mantener los bocadillos juntos y cubre cada uno con un pimiento de piquillo.