Ensalada de papas asadas y jalapeños

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Rendimiento: 10 Porciones (4 oz. each)

Rendimiento: 10 Porciones (4 oz. each)

Ensalada de papa cremosa con jalapeño picante, verduras crujientes y un toque de tocino ahumado.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot RoastWorks®: Combinación de papas de cáscara roja rostizadas y jalapeños	2.5 lb.	1 bolsa
Tocino, de corte grueso, cocido, en cubos pequeños	1 libra	8 rebanadas
Yogur griego, natural	8 oz.	1 taza
Mayonesa	8 oz.	1 taza
Apio en dados pequeños		1 taza
Cebolletas, cortadas en rodajas finas		1 taza
Sal kosher		para saborear
Pimienta negra molida		para saborear

Instrucción de preparación:

Paso 1

Prepara la combinación de papas de piel roja y jalapeño de acuerdo con las instrucciones del empaque. Enfría.

Paso 2

En un tazón grande, mezcla la combinación de papas de piel roja y jalapeño, el tocino, el yogur griego, la mayonesa, el apio y las cebolletas. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien integrados. Condimenta a gusto con sal y pimienta. \t\t\t\t