Productos usados en esta receta
Tostadas de ceviche de camarones, piña y aguacate con ensalada de repollo con jícama y naranja | Simplot Foods
Rendimiento: 8 Porciones (5 1/2 oz.)
Rendimiento: 8 Porciones (5 1/2 oz.)
Camarones estilo ceviche y guacamole cremoso sobre una tortilla de maíz crujiente, cubierto ensalada refrescante de jícama, cilantro y naranja.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Descongela el aguacate según las instrucciones del empaque. En una tabla para cortar y con un cuchillo de pelar, corta ambos extremos de la naranja. Coloca la naranja en posición vertical y corta la cáscara de arriba hacia abajo siguiendo la forma de la naranja. Corta a los lados de las membranas para liberar los gajos. Coloca los gajos de naranja en un tazón. Limpia la tabla para cortar y el cuchillo. Corta los pimientos jalapeños en 24 rodajas delgadas en forma de anillo y colócalas en un plato. Corta el jalapeño restante en dados y reserva para el siguiente paso.
Paso 2
Combina el jugo de limón verde y naranja en un tazón no reactivo junto con los jalapeños y camarones en cubos reservados. Mezcla bien. Cubre y deja marinar a temperatura ambiente durante 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente opaco. Agrega piña y chiles Hatch. Mezcla suavemente para combinar; cubre y mantén refrigerado.
Paso 3
Mezcla la jícama, los gajos de naranja, el cilantro y el aceite de oliva e integra bien. Condimenta con sal.
Paso 4
Para cada porción, transfiere la base de tostada al plato para servir. Esparce 1 oz. de pulpa de aguacate sobre la base. Cubre con 7 oz. de ceviche de camarones escurridos, 1 oz. de ensalada de col de jícama y naranja y 3 rodajas de jalapeño.
