Poutine de res con pimienta negra de Sichuan

¿Necesitas ideas para unas nuevas papas cargadas? Esta sabrosa mezcla picante se inspira en la cocina china y alcanza todas las notas correctas de sabor. Es un plato delicioso hecho a la medida para compartir.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Pimienta de Sichuan, molida		1 cucharadita
Salsa de soya, dividida		3 cucharada
Vinagre de arroz		1 cucharadita
Aceite de ajonjolí		1 cucharadita
Solomillo de res, cortado en tiras finas	1/4 libra
Almidón de maíz		2 cucharadita
Agua		2 cucharada
Salsa ponzu con trufa		4 cucharada
Miel		2 cucharadita
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Cuajada de queso		1 taza
Escamas de bonito		para decorar
Cebolletas		para decorar
Cebollas encurtidas, preparadas		para decorar

Instrucción de preparación:

Paso 1

Mezcla los granos de pimienta, 1 cucharada de salsa de soya, el vinagre y el aceite de ajonjolí. Agrega la carne de res y marina durante al menos 30 minutos. Asa o saltea la carne de res. Mantén caliente.

Paso 2

Mezcla el almidón de maíz y el agua en un plato pequeño. En una olla pequeña, agrega la salsa ponzu, 2 cucharadas de salsa de soya, miel y la mezcla de almidón de maíz. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo hasta que se espese. Mantén caliente.

Paso 3

Prepara las papas a la francesa de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 4

Para servir, coloca las papas a la francesa en un plato para servir y cubre con carne de res, cuajadas de queso y salsa. Decora con escamas de bonito, cebolletas y cebollas encurtidas.