Pizza de cerezas dulces y duraznos

Paso 1

Descongela los duraznos y reserva fríos. Coloca las cerezas en una cacerola pequeña con agua, azúcar y Amaretto. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego y enfría durante la noche.

Paso 2

Mezcla el queso ricota y 1/2 oz. de miel juntos hasta que estén bien integrados y enfría. Asa los duraznos brevemente para marcarlos. Hornea la masa de pizza preparada hasta que esté dorada. Enfría ligeramente.

Paso 3

Esparce ricotta sobre la masa de pizza preparada. Cubre con cerezas escurridas, duraznos a la parrilla, rodajas de naranja confitada, trozos de frambuesa y pistachos picados. Pincela el resto de la miel en el borde de la corteza y espolvorea pistacho picado adicional alrededor de la corteza para terminar.