Productos usados en esta receta
Risotto de camotes con cuscús, quinoa roja y verduras
Este plato es un ejemplo perfecto de comida reconfortante con un toque diferente; Es rico, cremoso y lleno de poder vegetal. ¿Mencionamos que esta versión también es rápida de preparar?
Instrucción de preparación:
Paso 1
Prepara los camotes y la mezcla de cuscús de acuerdo con las instrucciones del empaque.
Paso 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega los chalotes y el ajo y cocina hasta que estén blandos. Desglasa la sartén con vino. Agrega el caldo y cocina a fuego lento. Incorpora los camotes preparados, la mezcla de cuscús, el parmesano y la crema. Vuelve a hervir a fuego lento y revuelve hasta que esté cremoso. Condimenta a gusto.
Paso 3
Dora la mantequilla con hojas de salvia. Coloca el risotto en un plato, cubre con Taleggio en cubos y parmesano adicional. Agrega mantequilla de salvia y decora con hojas de salvia.
