このレシピに使用している商品
カツオのたたきとフレッシュトマトのタルタル
歩留まり: 2 食数 (150 g)
歩留まり: 2 食数 (150 g)
一風変わった初ガツオのタルタルに、アボカド、レモン、トマトの彩りで春の華やかさを演出しました。ぜひタルタルとアボカドを一緒にお召し上がりください。
調理方法：
ステップ1
アボカドをパッケージの指示に従って解凍します。
ステップ2
トマトのへたを包丁でくり抜き、へたの反対側から薄く十字に切れ目を入れます。 鍋に湯を沸かし、トマトを10~ 20秒ほど入れ、皮が少しはがれてきたら引き上げて冷水に入れます。皮をむいて種を取り、3 cm程の角切りにします。
ステップ3
エシャロットをみじん切りにして、辛みを取るために20分ほど水にさらします。
ステップ4
カツオのたたきを3 cmほどの角切りにします。ボウルにトマトの半量、かつお、エシャロット、ダイスカットのアボカドを入れて混ぜ合わせ、味付けをします。
ステップ5
ハーフカットのアボカドを器にのせて、調味した具材を詰め、レモンと角切りのトマトをトッピングします。
*MOUTON様提供レシピ
