Productos usados en esta receta
Sopa de camotes asados y granos antiguos
Rendimiento: 13 Porciones (11 fl. oz. cada una)
Rendimiento: 13 Porciones (11 fl. oz. cada una)
Una sopa cremosa y abundante para agregar sabor de temporada a tu menú. Combínala con pan crujiente para el almuerzo o sirve como entrada para la cena.
Instrucción de preparación:
Paso 1
Prepara los camotes de acuerdo con las instrucciones del empaque. En una olla grande, saltea las cebollas en mantequilla hasta que estén tiernas. Agrega los camotes, el caldo de pollo, la mejorana, la pimienta negra y de cayena. Hierve a fuego lento y cocina durante 5 a 10 minutos. Procesa hasta obtener un puré de consistencia homogénea con una licuadora de inmersión o en tandas en un procesador de alimentos y vuelve a ponerlo en la olla. Agrega el queso crema y espera a que se fusione en la sopa. Hierve a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 2
Agrega crema espesa y calienta bien. No dejes que hierva. Condimenta con sal según sea necesario y ajusta la consistencia con el caldo de pollo, si es necesario.
Paso 3
Mientras la sopa se recalienta, prepara la combinación de granos de acuerdo con las instrucciones del empaque.
Paso 4
Para servir, vierte 1 taza (8 fl. oz.) de sopa en un tazón y decora con 3 oz. de combinación de granos, hongos, semillas de granada y hojas de salvia fritas, si lo deseas. Sirve caliente.
