Ensalada de aguacate y melón estilo asiático

Rendimiento: 9 Porciones

Rendimiento: 9 Porciones

Una ensalada liviana y saludable, pero no dejes que eso te engañe. ¡Está llena de sabores frescos y vibrantes!

Aderezo:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Aceite de oliva	2 fl. oz.
Vinagre de vino de arroz	2 fl. oz.
Aceite de ajonjolí		1/2 cucharadita
Salsa de soya	1/2 fl. oz.

Ensalada:

Ingrediente	Peso	Cantidad
Simplot Harvest Fresh® Avocados: Mitades de aguacate, congeladas		7 cada uno
Melón cantalupo, cortado en rodajas finas	22 1/2 oz.
Ramitas de perejil italiano, recortadas		27 cada uno
Ramitas de cilantro, recortadas		36 cada uno
Cebolla cambray en rodajas finas		3 cucharada
Alga Nori, en rodajas finas		como decoración
Semillas de ajonjolí blanco		como decoración
Semillas de ajonjolí negro		como decoración

Instrucción de preparación:

Paso 1

Descongela el aguacate según las instrucciones del empaque. Corta cada mitad de aguacate en rodajas, aproximadamente 6 rodajas por mitad.

Paso 2

Para el aderezo, mezcla el vinagre, el aceite de oliva, la salsa de soya y el ajonjolí y reserva para el servicio.

Paso 3

Para cada ensalada, coloca 2 oz. de rodajas de aguacate y 2.5 oz. de rodajas de melón cantalupo en un tazón para servir poco profundo. Rocía con 1/2 fl. oz. de aderezo preparado. Cubre cada ensalada con 3 ramitas de perejil, 4 ramitas de cilantro y 1 cdita de cebolla cambray. Decora con una pequeña cantidad de alga Nori en tiritas y semillas de ajonjolí blancas y negras. Sirve.