Tacos de atún con costra de pimienta rosa

Paso 1

Descongela el mango y el aguacate de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 2

Para la ensalada de col, mezcla el repollo morado, el mango, el aguacate y el cilantro en un tazón. Sazona con sal y pimienta a gusto.

Paso 3

Revuelve para incorporar la mayonesa, las frambuesas desmenuzadas, el jugo de lima y los chiles chipotle en un tazón. Sazona con sal, a gusto.

Paso 4

Precalienta la sartén de hierro fundido. Condimenta los filetes de atún con sal y presiona los granos de pimienta triturados. Agrega aceite a la sartén y cocina los filetes de atún durante unos 2 minutos de cada lado. Retira del fuego y transfiere a una bandeja forrada con papel.

Paso 5

Para cada taco; calienta una tortilla de maíz según las instrucciones del empaque y colócala en un plato. Corta 2 oz. de atún en tiras y colócalas en el centro de la tortilla. Cubre con ensalada de repollo y salsa de chipotle y frambuesa.