Minihamburguesas de carne de costillas cortas con duraznos picantes al burbon

Rendimiento: 37 Porciones (4 oz. slider)

Rendimiento: 37 Porciones (4 oz. slider)

Costillas de carne tiernas cocidas en una salsa de durazno y burbon picante y apiladas en un pan de hamburguesa tostado. Sirve un trío como aperitivo o combínalo con papas a la francesa crujientes como plato principal ganador.

Ingrediente	Peso	Cantidad
Costillas cortas de carne de res, deshuesadas	10 libra
Sal		según sea necesario
Pimienta negra molida		según sea necesario
Aceite vegetal	4 fl. oz.
Agua	32 fl. oz.
Azúcar granulada	64 oz.
Extracto de vainilla		3 cucharada
Pasta de ají picante Gochujang	5 oz.
Simplot Simple Goodness™: Duraznos, IQF rebanados	5 libra
Burbon de sidra de manzana	32 fl. oz.
Bollos de pan de hamburguesa, cortados a la mitad		37 cada uno

Instrucción de preparación:

Paso 1

Precalienta el horno a 300 ºF.

Paso 2

Condimenta las costillas con sal y pimienta. Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las costillas y sella por todos los lados. Retira la sartén del fuego.

Paso 3

Mezcla el agua, el azúcar y la vainilla en una cacerola a fuego medio-alto y lleva a hervor, cocinando hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego. Mezcla en gochujang. Agrega los duraznos y el burbon, vierte la mezcla sobre las costillas. Cubre bien la sartén con una tapa o papel de aluminio y cocina en un horno a 300 ºF durante 4 horas o hasta que esté tierna. Para cada porción, tuesta un pan de hamburguesa y llénalo con 3 oz. de carne y salsa.