Nachos de maíz estilo callejero

Paso 1

Descongela la pulpa de aguacate y el guacamole de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 2

Para la salsa de aguacate, combina la pulpa de aguacate, la mayonesa, la lima, el habanero, el cilantro, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener un puré de consistencia homogénea. Transfiere a una botella exprimible y almacena fría para el servicio.

Paso 3

Prepara la mezcla de maíz y jalapeño de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 4

Para cada porción, prepara 5 oz. de papas a la francesa según las instrucciones del empaque y colócalas en un plato para servir tibio. Cubre con una lluvia de 1 1/2 oz. de salsa de aguacate y 2 1/2 oz. de combinación de maíz y jalapeño. Espolvorea con 1/2 oz. de queso y sirve con 2 oz. de guacamole como acompañamiento.